Le lion Le logo Le lion d'or Amboise
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le lion d'or

Menu Saveurs

decorationLes Entrées

  • decoration Foie gras de canard mi- cuit, pain d’épices et liqueur de châtaigne, chutney de coing
  • decorationNoix de St Jacques rôties sur Saint-Jacques, crème de topinambour à l’huile de truffe, chanterelles et noisettes
  • decoration Saumon Bomlo confit basse température au cumin, ketchup de Potimarron, chutney de mandarine

decorationLes Poissons

  • decoration Roulé de sandre et bœuf séché, confit de poireau, crème de homard et gingembre
  • decoration Médaillon de lotte basse température, risotto de panais, cappuccino de chair d’oursin, segment de mandarine (Suppl.5€)

decorationLes Viandes

  • decoration Magret de canard, salsifis, chutney de poire tapée/coing/café, jus gastrique à l’orange aux épices maya
  • decoration Pavé de biche rôti au praliné de noisette, polenta crémeuse aux trompettes, jus aux épices maya (Suppl.5€)

decorationLes Desserts

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