Le lion Le logo Le lion d'or Amboise
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le lion d'or

Menu Lion d'Or

decorationLes Entrées

  • decoration Le Thon jaune façon Tataki aux deux sésames, mayonnaise d’Asie, gingembre mariné, pamplemousse
  • decorationEscargots et Langoustines façon Nems, gribiche de jeunes poireaux, beurre blanc à la baie de la passion

decorationLes Poissons

  • decoration Le Poisson Noble du Marché Rôti juste saisi, émulsion de gingembre et citronnelle, haricot coco, passe-pierre

decorationLes Viandes

  • decoration Le Boeuf en tournedos clouté de foie gras poêlé, chutney de cerises, artichaut, sauce au vin d’hypocras
  • decoration Beuchelle à la Tourangelle Rognon, Ris de Veau

decorationLes Desserts

  • decoration L'abricot en tartare à la Vinaigrette de balsamique blanc et Crumble d’anis, glace à huile d’olive
  • decoration Royal chocolat Bitter en pailletine,
    sauce tonka
  • decoration La Rhubarbe en tartelette pochée à la verveine, confiture pamplemousse, glace coquelicot/pamplemousse
  • decoration La Fraise de Touraine en salade aux olives noires confites, glace au thym, opaline à l’anis vert
  • decoration Café gourmand du Chef

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